何年ぶりかに作った久しぶりの『豆腐ドーナツ』💗
娘が小さい頃に良く作ったレシピを紹介しますね。
レシピは、豆腐と豆乳を使っていますからカロリー控えめで、
味も材料も手順も限りなく素朴でシンプルです。
乳卵アレルギーの方も、ビーガンの方も、そうでない方も、
お仕事の合間の珈琲ブレイクに、
お子様と一緒のオヤツづくりにいかがでしょうか。
”プチしあわせ💗”な気持ちになること、間違いありません！
『豆腐ドーナツ』
【材料】直径７〜８㌢のドーナツ１０個分くらい
A
小麦粉……………………１８０g
(国産地粉を使っていますが薄力粉でもOK)
ベーキングパウダー……小１と１／２
テン菜糖…………………大１
(甘さ控えめです。お好みでテン菜糖を増量下さい)
塩…………………………小１／２
B
豆乳………………………５０cc
絹ごし豆腐………………１００g
(今回は日持ちが良い充填豆腐を使用しています)
太白胡麻油……………… ３０g
(オリーブ油や米油、菜種油でも良いです)
卵…………………………１個
(★アレルギーの方、ビーガンの方は卵を使わず、
絹ごし豆腐を１５０gにします)
揚げ油…………………… 適宜
絞り袋１枚(ジプロックなど少し厚めのビニール袋)
１０㌢四方に切ったクッキングシート１０枚〜
【作り方】
①Aの材料を全て合わせます。
Bの材料を全て合わせ、Aのボールに入れ良く混ぜ合わせます。
②ジプロックなどの保存袋に①を入れ、
角を一カ所切り、１０㌢に切ったクッキングシートの上に
丸を書くように絞り出します。
絞り金口がなくても、この方法で絞りだせます。
③揚げ油を熱しクッキングシートごと持ち上げ油に入れます。
数秒したらクッキングシートだけをそっと引き上げ、
両面を色よく揚げます。
お好みで、メープルシロップやテン菜糖などをかけて。
出来上がり💗
娘は、市販のドーナツは一切食べなかったのですが、
シンプルだからか、このドーナツは良く食べてくれました。
今でも大好きです。
備蓄食材の充填豆腐の使い道を考えていたら、
急に懐かしく思い出して…作ったのでした💗
ぜひ、試してみてくださいね。
今日もありがとうございました。
フォローいただけると嬉しいです♡
「食」と「野菜」の力を信じています。
by Vegemichi
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