乾物は、栄養面と保存性からいっても大変優れ、
日本の伝統的な知恵や技術を凝縮した優秀な食品です。
しかもおいしく、時短にもなりますから使わない手はありませんね。
ここでは、定番の、干ししいたけ、春雨、きくらげ、
切干大根、ヒジキなどに加えて、
野菜マニア&乾物おたくの私が、
料理教室での紹介はもちろん、
常に買い置きして、日常的に使ってるおすすめの商品をご紹介します。
とくに下記の写真の乾物はヘビーローテーションです♡
写真は、大根と「きざみゆず」を使った「浅漬けサラダ」
【作り方】
皮をむき短冊に切った大根に熱湯をかけてお湯をきり、軽く塩をししばらくおく。
軽くしぼり白醤油少々、「きざみゆず」を合わせたら出来上がりです。
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【おすすめ商品】
・「海藻トロっとスープ」〜カルディ
・「かんぜ麩」〜オーケースーパー
・「きざみゆず」〜カルディ
・「焼えび」〜オーガニック・自然食品こだわりや
メニュー例
★「海藻トロっとスープ」「かんぜ麩」「きざみゆず」を使ってスープやお吸い物に。
★大根と「きざみゆず」を使って和風サラダを。
★卵に「海藻トロっとスープ」「焼えび」をいれて贅沢卵焼きに。
★「焼えび」は、小松菜と炒めたり、炒飯、焼きそば、皿うどん、中華スープなどに。
★「海藻トロっとスープ」と炊き立てのご飯を混ぜておむすびにしたり。
★ゆでたてのパスタに「海藻トロっとスープ」「きざみゆず」をあえて和風パスタに。
★「焼えび」と旬の新玉ネギでかき揚げに。
などなど、アレンジ無限大です。今日は４品のご紹介です。
ぜひ、お試し下さい♡
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