ビシソワーズは通常切って煮て冷やすまで3～4時間かかるところ、
調理時間たったの3分！
のマルニ流『涼風ビシソワーズ』(じゃがいもの冷たいスープ)のご紹介です。
切る煮る冷やすの調理がないので忙しくて時間がない時、
食欲が落ちるこれからの暑い時期に超おすすめのレシピです。
豆乳とお味噌でほんのり和風、優しい味に仕立ててありますから
お子様からご高齢者様の栄養補給にもぴったりです。
長崎県産じゃがいもは、
主に春(４～6月)と冬(12～1月)年に2回収穫され、
”新じゃがいも”として全国の店頭に並びます。
香り高く皮が薄くてみずみずしいのが特徴で、
(株)マルニの『丸ゆで野菜』も４～6月は新じゃがいもをご提供しています。
”新じゃがいも”の美味しさと栄養で冷んやり涼やかに夏を乗り切りましょう。
火も包丁も使わず超簡単！
『涼風ビシソワーズ』
【材料】(3～4人分 約600ml)
・まるゆで野菜じゃがいも 1袋(約150g)
・まるゆで野菜玉ねぎ 1/2袋(約70g)
A
・豆乳(お好みで牛乳) 200ml
・水 200ml
・白だし 小さじ2
・味噌 小さじ1
・オリーブ油 小さじ2
(＊お好みでバター 小さじ1)
・塩・黒胡椒 少々
【作り方】
①『まるゆで野菜じゃがいも』と『まるゆで野菜玉ねぎ』を冷蔵庫から出し、すぐに皮ごと
ボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしたAを加え滑らかになるまでブレンダーで攪拌する。
塩・黒胡椒 で味を整えてできあがり。
仕上げに、お好みでパセリや細ねぎを散らして。
＊冷蔵庫で30分～置くと、さらに味馴染みがよくおいしい。
【料理のコツ＆ポイント】
◉新じゃがいもを丸ごと味わうには、皮ごと使うことがお勧めです。
◉バターをご使用の場合は、あらかじめレンジで溶かしてお使いください。
◉温めてもおいしくいただけます。
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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。
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インスタでも過去料理がご覧になれます。
『vegemichi』
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レシピ内の、『まるゆで野菜にんじん』 は、
株式会社マルニ様の『まるゆで野菜』商品を使用しています。
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㈱マルニ様のまるゆで野菜は・・・
野菜を皮ごとボイルするため、栄養そのままで美味しさがアップした
完全に火が通ったお野菜です。
塩・砂糖・味は加えていませんので、
そのままでも、時間がない時、野菜不足(野菜嫌い)のお子様に、
介護食に、離乳食に、アウトドアに、保存食にと様々な使い方ができます。
あると便利、あなたの味方になってくれる半調理食品です😄
ぜひお試しください！
㈱マルニ様のまるゆで野菜は下記よりご覧ください。
https://farm-nishida.jp/
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本ブログは『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。
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by vegemichi
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