今月は、栄養・甘味・旨味が凝縮した『まるゆで野菜』だからこそできる、
にんじんが主役のレシピ です。
緑黄色野菜の代表格にんじんは、
カロティンが多く含まれ食物繊維やカリウムなども豊富、
健康維持 のためにも食事に毎日取り入れたいところ...
が、苦手な方が多いのもにんじんです。
そこでご提案!にんじん独特のクセもマイルドで食感も柔らかな
『まるゆで野菜にんじん』をそのま ま丸ごと使い、
栄養も逃さずおいしい絶品料理に仕上げました。
また、短時間の揚げ焼きででき上がり、
夕食はもちろん行楽やお子様のお弁当にもぴったり。
にんじんが苦手なお子様にパクパク食べていただきたい、
そんな願いを込めたレシピです。
にんじん嫌いさんも好きになる！
『丸ごとにんじんフライ』
【材料】(2~3人分 6本分)
・まるゆで野菜にんじん 1袋(約150g)
・塩・黒胡椒 少々
・焼き海苔 1と1/2枚
・パン粉・揚げ油 各適量
・レモン 1/2個
・グリーンサラダ 適宜
・タルタルソースなど 適宜
A溶き粉
・卵 1個
・小麦粉 大さじ3
・水 大さじ1~2
・おろしにんにく 小さじ1/2~1
・塩 少々
【作り方】
①Aの卵をよく混ぜ水を注ぎ混ぜ合わせたら、おろしにんにく、塩と小麦粉を加えて
滑らかにする。
まるゆで野菜にんじんを縦に3~4等分にし、まんべんなく塩と黒胡椒をする。
焼き海苔は1枚を4等分にし、にんじんに巻く。
②にんじんに1のAの溶き粉を満遍なくつけた後、パン粉をつけ約180°Cに熱した油で揚げ
焼きにする。
レモン、グリーンサラダ、タルタルソースなどを添えていただく。
【料理のコツ&ポイント】
◉卵の代わりに水や豆乳で代用できます。
◉お好みでAにカレー粉、焼き海苔の代わりにAに青のり粉を入れてもおいしくできます。
◉まるゆで野菜お手元にない場合は、生のにんじんをレンジで加熱後、同様に調理ください
◉マヨネーズとケチャップを1:1の割合で混ぜたオーロラソースもおすすめです。
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『vegemichi』
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レシピ内の、『まるゆで野菜にんじん』 は、
株式会社マルニ様の『まるゆで野菜』商品を使用しています。
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㈱マルニ様のまるゆで野菜は・・・
野菜を皮ごとボイルするため栄養そのままで美味しさがアップした
完全に火が通ったお野菜です。
塩・砂糖・味は加えていませんので、
そのままでも、時間がない時、野菜不足(野菜嫌い)のお子様に、
介護食に、離乳食に、アウトドアに保存食にと、
あると便利、あなたの味方になってくれる半調理食品です😄
ぜひお試しください！
㈱マルニ様のまるゆで野菜は下記よりご覧ください。
https://farm-nishida.jp/
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by vegemichi
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