ジメジメしたこの時期、心やカラダの調子を崩しがち。。。
お食事に、心もカラダを優しく整えリフレッシュできる
爽やかな香りのハーブをたっぷり使いました。
今年の梅雨はスッキリ元気にいきましょう。
【材料(作りやすい分量約2~3人分)】
鶏ささみミンチ 150g
ナツメグ 少々
塩胡椒 少々
オリーブ油 大さじ1
水 2カップ
・セロリ葉と茎 1/2本分
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本分
・ズッキーニ 1本分
・赤パプリカ 1/2個
・ミニトマト 10個
・パセリ 適宜
普段お使いの洋風顆粒出汁 小さじ2
・ドライハーブ
ローズマリー、ディル、オレガノ、バジル、タイム、セージなど 各小さじ1
【作り方】
①野菜を全て粗みじん切りにする。
オリーブ油が入った鍋に、ナツメグと塩胡椒おをした鶏ささみミンチを入れ、崩さないよう
にしながら両面軽く焦げ目が着くまで焼く。焼き色がついたら、荒くほぐす。
②野菜を入れよく炒め、ドライハーブを入れ水、洋風顆粒出汁を入れる。
沸騰したら弱火にし約15分煮る。
仕上げに塩胡椒で味を調え出来上がり。
＊ショートパスタを入れたり、リゾットにしたりしてお楽しみください。
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▼▼レシピはクックパッドからもご覧いただけます。
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by vegemichi
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