ダイエット中の体調管理や体重管理のために食事を見直したい方におすすめ！
まずは冬野菜で体を温めることから。
今回の主役は旬野菜のカリフラワー。
カリフラワーは、食物繊維やビタミンが豊富で食べ応えがあり満足感も得られ、
ダイエット中・体重見直し期間の食材として大変おすすめです。
ちなみに、ダイエット中の摂りたいポイントは、
①良質なタンパク質 ②良質な油 ③食物繊維 ④体を温める食材
を摂ることが4つの重要ポイント。
４ポイントに気をつけながら食材選びをし調理を心がけましょう。
【材料(2人分)】
カリフラワー 1/4個
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
大根 10センチ
セロリ 10センチ
生椎茸(しめじでも) 4個〜6個
鶏胸肉 1枚
ニンニク 1片
水 1カップ
オリーブ油 小さじ2
お好みの洋風だし 適量
ローリエ 2枚
ドライオレガノ 小さじ1
塩胡椒 適量
【作り方】
①鶏胸肉や野菜は、大きめに切り分ける。
②鍋にニンニク、オリーブ油を入れ胸肉を両面焼き色が付くまで焼き、
①の野菜を玉ねぎ、大根、セロリ、じゃがいも、カリフラワー、ローリエの順番に入れ塩
胡椒をする。
お好みの洋風だしと、水1カップを入れて蓋をし15分程蒸し煮にする。
③オレガノを加えざっくり混ぜて、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
お好みで食べる前に、黒胡椒、オリーブ油、粉チーズをかけていただく。
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▼▼ひとこと
じゃがいもの代わりに、炊いた玄米を入れてリゾット風にすることもおすすめです。
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▼▼レシピはクックパッドからもご覧いただけます。
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by vegemichi
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