低カロ＆デトックス〜カリフラワーリゾット

年末年始の食事量に加え、

運動量が減り代謝が落ちるこの時期におすすめ。

カリフラワーとお米だけ、の

こんな簡単シンプルなリゾットはいかがでしょうか。

カリフラワーは、意外にも低カロリーで、

かつ肝臓をいたわりデトックス機能を高めるなどの働きがあります。

またお米と合わせると、

お米の量を軽減しながら満足感も得られます。

お料理方法は、シンプルな調理がおすすめ。

よりシンプルなお料理が繊細な香りや独特の味など、

カリフラワーの美味しさを堪能できます。

そして今は冬、まさにカリフラワーは旬を迎え

甘みも味も香りも一番豊かな時期です。

さっそく、旬のカリフラワーを味方につけて、

おいしく低カロ＆デトックスしましょう！

『旬のカリフラワーリゾット』

【材料】(２人分)

・カリフラワー　　300g

・玉ねぎ　　　　　1/4個

・米　　　　　　　1/2カップ

・オリーブ油　　　小さじ2

・お好みでバター　小さじ2

A お湯　　　　　　2カップ〜

A 洋風 ブイヨン 　 小さじ1

A ハーブソルト　　小さじ1/2

A ローリエ　　　　1枚

・オリーブ油、バター、粉チーズ　お好みで適宜 

・黒胡椒　　　　　お好みで適宜

【作り方】

①鍋にオリーブ油とお好みでバターを入れ、粗みじんにした玉ねぎを入れよく炒める。

カリフラワーを入れ炒め合わせたら、お米を入れ良く炒める。

②お米が透き通って来たら1カップのお湯とAを入れ蓋をして、中火で加熱し沸騰したらすぐに弱火にして12分煮る。途中水分がなくなって来たら残り1カップ分〜のお湯を。
蓋はしない。

③お米がお好みの固さになったら火を止め、お好みでオリーブ油と黒胡椒をふる。

カリフラワーのほくほくふわふわをお楽しみください。

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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。

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▼▼今回使用したレシピ内の野菜ブイヨンは

株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しました。

https://www.beevan.co.jp/shop/

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by vegemichi