あと一品に！自家製〜若芽の佃煮

＜作り置き＆保存に＞

海のめぐみをそのままいただく、ほっとする一品。

乾燥若芽(わかめ)を使い、コトコト煮含めました。

ご飯に、お酒に、箸休めに、あと一品欲しい時に便利です。

お豆腐に乗せたり、きゅうりと和えたり、パスタなどアレンジ次第。

使い勝手の良い作り置き＆保存食です。

【材料】

・乾燥わかめ　100g

・醤油　　　　1/2カップ

・みりん　　　1/2カップ

・酒　　　　　1/2カップ

・きび砂糖　　大さじ1

・唐辛子の輪切り　適量

【作り方】

乾燥わかめをたっぷりの水で戻し、軽く水を切って鍋に入れ、調味料の半分量を入れて弱火で煮る。

かさが減って艶やかになったら、残りの半分量と唐辛子の輪切りを入れ焦げ付かないように煮る。

【このレシピにつて】

嬉しいことに瀬戸内海産の乾燥若芽をたくさんいただきましたので、佃煮を作りました。

全てご自身で採取、丁寧に乾燥されているそうです。

おかげ様でこうして自然の恵みをいただけることに

心より感謝です！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本ブログは、

『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。

みなさまの健康としあわせの一助になれば嬉しく思います。

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

by vegemichi