春めくベジロールキャベツ

甘みたっぷりの春キャベツを使った

野菜だけのヘルシーなロールキャベツです。

お肉を使わないのに、満足感いっぱい。

優しい味わいの出汁を味わうロールキャベツです。

糖質などお食事の制限をされている方、

ダイエットや体質改善を目指している方、

野菜をたっぷり取りたい方におすすめです。

『春めくベジロールキャベツ』

<材料>(２人分　４個分）

・キャベツの葉　　　8枚

・木綿豆腐　　　　　2/3丁

・油揚げ　　　　　　1/2枚

・人参やいんげんなど適量

・干ししいたけ　　　２枚

A

・和風だし　　小さじ1

・おろし生姜　小さじ1

・片栗粉　　　大2

・塩・こしょう少々

クレソンなど旬野菜適宜

ごま油(炒め用)  小さじ2

B

・水　　　　　2カップ

・椎茸の戻し汁大さじ2

・和風顆粒だし大さじ2

・薄口醤油　　大さじ1〜

・みりん　　　大さじ1

・塩　　　　　小1/2

・片栗粉　大さじ1(＋水大さじ2)

和からし　　　適宜

<作り方>

①キャベツはレンジで加熱し軸は薄く取り除く。

木綿豆腐もレンジで３分加熱し水を捨て、

つぶして滑らかにしておく。

②粗みじんにした野菜と椎茸、油揚げ、

調味料を入れてごま油で軽く炒め、

①の木綿豆腐、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

キャベツの小さめの葉に1/4量をのせて包み、

さらに大きめの葉で包んで、包み終わりをようじで止める。

③鍋に水とBの調味料と②を入れて、

落としぶたをし沸騰したらすぐに弱火にして10〜15分間弱火で煮る。

火を止める直前にクレソンを入れさっと煮たら器に盛りつけ、

和からしを添える。

【おいしいコツ】

お好みの春野菜を使い、加えてクレソンなどの

香味野菜を添えると色合いも香りも増して

なおいっそう春めく一皿となります。

刻めば離乳食として。

赤ちゃんから高齢者まで御家族で楽しめるレシピです。

ケチャップを足すとあっという間に洋風にアレンジできます。

ぜひお試し下さい。

▶︎今回使用した(レシピ中にある)顆粒だし★は、

↓株式会社ビーバン『カラダがよろこぶ出汁』を使っています！

さらにアミノ酸含有量が多い『カラダをつくる出汁』でも

同じレシピでおいしくできますからお試しくださいね。

和洋中どんなお料理もワンランクアップの味わいに。

余計な調理や技術は必要ありません♡

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本ブログは、

『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。

みなさまの健康としあわせの一助になれば嬉しく思います。

いつも見ていただき、ありがとうございます。

by vegemichi