うま味凝縮・濃厚な『黒にんにく』を調味料に使って
超簡単な万能ソースができました！〜保存食
豪華＆上級見えする❤️アレンジレシピもご提案。
作り置きができる万能ソースを使って簡単なアレンジレシピも紹介します。
「黒にんにく」はアミノ酸が豊富に含まれている万能健康食品で、
甘み、うま味もたっぷり。
体に良いことは知っているけど、使い方がわからない！という方、
パスタやサラダ、カナッペ、
お肉やお魚のシンプルなソテーのソースなどなど・・・
パーティー料理にぜひ。
■万能黒にんにくソース(作りやすい量〜約150ml)
黒にんにく＊ １玉
◎「カラダがよろこぶ出汁」大さじ1/2
(代わりにお使いの洋風だし 小さじ1)
◎オリーブ油 1/2カップ
◎塩 小さじ1/4
◎胡椒 少々
＊レシピ内の黒にんにくは、
株式会社ビーバン様の食後のにおいが気にならない
『おいしい黒にんにく』をしています！
【作り方】
①黒にんにくは粗みじんにし、◎とよく混ぜ合わせる。
②清潔な容器に移し保存する。
黒にんにくが下に沈むので良く混ぜてから使用する。
中に水分が入らなければ、１ヶ月は美味しく保存できます。
★パスタやサラダ、お肉やお魚のシンプルなソテーのソースにも。
■黒にんにくトースト
万能黒にんにくソース 適宜
パセリ 適宜
バゲット(食パンでも) 適宜
【作り方】
①お好みのパンに「黒にんにくソース」をぬりトーストする。
パセリをかけていただく。
■万能黒にんにくドレッシング
万能黒にんにくソース 大さじ２〜
醤油 小さじ１
ワインビネガー 大さじ2
(代わりにお使いのお酢 大さじ2 )
お好みの温野菜 適宜
【作り方】
①「黒にんにくソース」と醤油を良く混ぜ合わせ、たっぷりかけて。
★パスタやサラダ、お肉やお魚のシンプルなソテーのソースにも。
【レシピついてひと言】
▶︎健康食品として今注目の『黒にんにく』
もともと栄養価の高いにんにくを熟成・発酵させたものが黒にんにくです。
熟成・発酵させることでアミノ酸がさらに倍増し、
疲労回復をはじめ、高い健康・美容効果が期待できます。
まずは万能オイルソースで、スタートしてみてはいかがでしょうか。
油とあわせるとさらに健康効果を生むとされ、
味も油との相性が良くいっそうまろやかになります。
今回紹介の「万能黒にんにくソース」を作っておくと、
パスタ料理や、サラダや魚肉料理のソース、
炒めものなど油を使うお料理に広く活用できますから、
毎食のお料理に手軽にお使いただけます。
▶︎今回使用した(レシピ中にある) ”黒にんにく”、”だし”は、
↓株式会社ビーバン様の
『おいしい黒にんにく』と『カラダがよろこぶ出汁』を使っています！
さらにアミノ酸含有量が多い『カラダをつくる出汁』でも
同じレシピでおいしくできますから、お試しくださいね。
和洋中どんなお料理にも深みを出してくれ、余計な調理や技術は必要ありません。
コレさえあれば万能です♡ https://www.beevan.co.jp/shop/
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本ブログは、野菜をおいしく美しく食べるブログです。
みなさまの健康としあわせの一助になれば・・・
とても嬉しいです。
いつも見ていただき、ありがとうございます。
by vegemichi
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