『万能出汁梅ソース』

【材料】(作りやすい分量)
しそ梅干し　3~4個

酒大さじ　　1と1/2

本みりん　　大さじ1

カラダがよろこぶ出汁大さじ1

ごま油　　　小さじ1/2

蜂蜜小さじ1 (お好みで)

【作り方】

①酒とみりんを小鍋で煮切り(または600Wのレンジで60秒)アルコール分を飛ばし、いったん火から下ろす。
梅干しは種を取り除き果肉を包丁でたたき細かくし鍋に入れ合わせる。

②　①の鍋に『カラダがよろこぶ出汁』、ごま油、蜂蜜を入れ火にかけ、焦げないよう混ぜながら火を通し細かい泡が立ったらすぐに火から下ろす。

粗熱が取れたら綺麗な容器に入れ冷蔵庫で保存する。

『即席出汁梅スープ』

【材料】(カップ1杯分目安)

『万能出汁梅ソース』　大さじ1 お湯　　　　　　 150ml

【作り方】

①『万能出汁梅ソース』をカップに入れお湯を注ぎ入れる。
いりごまやネギを入れるとさらにおいしい。
お湯や梅ソースの量は体調やお好みで調整ください。

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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。

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『カラダがよろこぶ出汁』がおすすめです。

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by vegemichi

2025.11