手軽に秋まるごと味わう
『味しみ大根のきのこ餡かけ』

【材料】(2人分)

・『まるゆで野菜大根』 1パック(2切れ)

・『まるゆで野菜人参』 1/2パック(1本)

・がんもどき 2個*

・きのこ類

・椎茸 2~3枚

・エリンギ 1/2パック(約50g)

・しめじ 1パック(約100g)

・舞茸 1パック(約100g)

・水溶き片栗粉片栗粉大さじ1+水大さじ2

・柚子胡椒適量*

・ごま油小さじ1

・ごま油仕上げ用少々

A

・だし汁 200ml

・酒大さじ2

・醤油大さじ1

・みりん大さじ1

・塩小さじ1/2

・おろし生姜小さじ1

【作り方】

1鍋に小さじ1のごま油を入れ、食べやすい大きさに切ったきのこ類と1cm角に切った『まるゆで野菜人参』を入れ軽く炒め、Aを入れる。沸騰したら『まるゆで野菜大根』(汁ごと)とがんもどきを入れ中まで温め、『まるゆで野菜大根』とがんもどきを取り出し皿に盛り付ける。

21の鍋に水溶き片栗粉を回し入れ全体によく混ぜとろみをつける。皿の大根とがんもどきにきのこ餡をたっぷりかける。お好みで仕上げにごま油少々をかけ柚子胡椒を添える。

【料理のコツ&ポイント】

＊がんもどきのかわりに厚揚げや焼き豆腐も美味しくいただけます。

＊柚子胡椒のほか、和辛子や七味唐辛子もおすすめです。

＊レシピ内のきのこ類は種類・分量ともに目安です。
　お好みの種類のきのこをお使いください。

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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。

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レシピ内の『まるゆで野菜大根』『まるゆで野菜人参』は

株式会社マルニ様の商品、

『まるゆで野菜大根』と『まるゆで野菜人参』を使用しています。

よろしければぜひお試しください！

https://farm-nishida.jp/

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by vegemichi

2025.10