■材料（2人分）

キャベツの葉　　　4〜5枚

干し海老(焼き海老でも) 5g〜

水　　　　　　　　　 300ml

A

酒　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　小さじ1

お好みの和風出汁　　小さじ2

薄口醤油　　　　　　　小さじ1

塩こしょう　　　　　　少々

おろし生姜(チューブでも)小さじ1

ごま油(ラー油でも)　　少々

■作り方

①鍋に水を、食べやすい大きさにちぎったキャベツの葉と干し海老と、

Aの調味料を入れ、さっと煮る。

②味を整えて、器に入れおろし生姜、ごま油をトッピングしたら出来上がり。

ラー油も美味しい。

＊レシピ内の出汁は、株式会社ビーバンの『カラダをつくる出汁』を使用しています。

【ポイント】

春キャベツは水分が多く柔らかくなりやすいので、食感を残したいならサッと加熱するくらいで。煮すぎないこと、煮たら火からすぐに下ろすことを、おすすめします。

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by vegemichi

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2023.03