お粥は、胃腸に負担をかけずに体をあたため、

血液やリンパ液の流れを良くし免疫力を上げる料理です。

曹洞宗の開祖、道元禅師も「粥有十利(しゅうゆうじり)」として

お粥の効果効能を１０挙げ１０の徳があると書き残しているほど。

火が通った暖かい豆腐は良質のタンパク質で、

胃からお腹にかけてじんわり〜温めてくれます。

今回、出汁を入れてさらに食べやすくしています。

アミノ酸豊富な『カラダがよろこぶ出汁』で、

病中病後や消化力が低下するこの季節、

素早い体力の回復に役立ちます。

ぜひお試しくださいね。

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●だし豆腐粥

＜材料＞(３～４人分)

・米　　　　　　1C

・絹ごし豆腐　　1/2丁

・水　　　　　　5〜6C

・『カラダがよろこぶ出汁』大1

(またはお好みの和風だし　小2)

・自然塩　　　　　小1/4

＜作り方＞

①米は洗い分量の水に一晩つけておく。

水を鍋に豆腐以外の材料を入れ、沸騰するまでは強火、

その後は蓋を少しずらし弱火で40分炊く。

(炊飯器のお粥モードでも)

②お粥ができたら水切りした絹ごし豆腐をお好みの大きさに切り、

①の鍋に入れ、弱火で１〜２分温める。

●松の実佃煮

＜材料＞(作りやすい量)

・松の実　　　　　30g

・かつおぶし　　　20ｇ

・刻み昆布(乾燥) 　適宜

・白ごま　　　　　大2

◎『カラダがよろこぶ出汁』大1

(またはお好みの和風だし　小2)

◎しょうゆ　　　大2

◎みりん　　　　大3

◎酒大2

◎水　　　　　　大1

＜作り方＞

鍋に松の実を入れ弱火で乾煎りし、

かつおぶしと、細切り昆布を鍋に入れる。

(キッチンばさみで食べ易い長さに切る)

を鍋に入れる。

◎調味料を全て入れ、水分が無くなるまで煮つけ、

仕上げに白ごまを入れる。　

お粥には他にお好みで梅干しや沢庵を添えていただく。

【コツ・ポイント】

『生米から炊くお粥』の水の量の目安は、生米の約５〜６倍の水の量です。

お鍋によって、沸騰までの時間により差が出ますので加減ください。

【このレシピにひとこと】

お粥は、胃腸に負担な体を温め血液やリンパ液の流れを良くし

免疫力を上げる料理です。

曹洞宗の開祖道元禅師も粥の効果効能を書き残しているほど。

生米から炊くお粥は甘味もあり、出汁入りですから

お子様にも食べやすいです！

▶︎今回使用した(レシピ中にある)出汁は・・・

↓株式会社ビーバン『カラダがよろこぶ出汁』を使っています！

さらにアミノ酸含有量が多い『カラダをつくる出汁』でも

同じレシピでおいしくできますからお試しくださいね。

和洋中どんなお料理もワンランクアップの味わいに。

余計な調理や技術は必要ありません♡

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『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。

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by vegemichi

2022.01