免疫力アップ!南瓜とひじきの最強サラダ

南瓜の黄色はβ-カロテンというファイトケミカルです。

抗酸化力が強い栄養素で、免疫機能を助け、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあり

外部からの細菌やウィルスの侵入を防ぎ、風邪予防にも効果が期待できます。 

また、煮ても焼いても栄養価は失われません。

また水溶性食物繊維食品の代表『ひじき』と合わせて腸内環境を整え、

免疫力アップにさらに効果を発揮します。

南瓜とひじきの組み合わせをぜひ献立に!


ビタミンとカルシウムが同時に取れる『南瓜とひじきのサラダ』は、
授乳中のママさんにも大変おすすめです!!

『南瓜とひじきの最強サラダ』

【材料】(2~3人分)

・かぼちゃ    200g 

・玉ねぎ         中1/4個

・枝豆      30g

・乾燥芽ひじき  5g

・粉末だし   小さじ1


*カラダがよろこぶ出汁 大さじ1


A

・クリームチーズ 20g~

・豆乳ヨーグルト(ヨーグルトでも)大さじ3

・おろしニンニク 小さじ1/2

・塩、こしょう  少々

【作り方】

①かぼちゃの種とワタを取り除き食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて粉末だしと塩、こしょうを入れ混ぜてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

②ひじきはお湯を回しかけざるにとり10分おく。

スライスした玉ねぎは塩少々をしキッチンペーパーに広げる。

③①のかぼちゃに、水気を切ったひじきと玉ねぎ、クリームチーズを合わせAを入れざっくりと混ぜる。

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*今回は、株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しています。

下記webサイトよりご覧くださいませ。

https://www.beevan.co.jp/


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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。


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by vegemichi

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