毎日の健康応援レシピです。
免疫力UP、疲労回復やアンチエイジングに最適な黒にんにくを食べやすい万能なソースにしました。和えたりかけたり、またドレッシングやディップとして和洋中あらゆるお料理に使えます。
★黒にんにくソースは…タンパク質やフェノール、アミノ酸が豊富。高血圧や血糖値のを抑えるなども予防にも期待大です。また、豆腐と合わせて食べることで、運動前後やアスリートの方やダイエット中の方にも大変おすすめです。これから暑くなる季節ぜひ、毎日の健康作りにお役立てください。
■材料（2人分）
もめん豆腐 1パック
＊鶏胸肉もおいしい。
塩、コショー 少々
小麦粉 大さじ２
ごま油 小さじ2
新玉ねぎなどの季節野菜 適量
◉トッピング
松の実 30g(1袋)
じゃこ 10g～
長ネギ 10㎝
白炒りごま 大さじ1
◉黒にんにくソース
黒にんにく 20g～
カラダがよろこぶ出汁 大さじ1
松の実 30g(1袋)
＊なければすりゴマでも良い。
生姜 1片
お湯 大さじ1～
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
味噌 小さじ1
ごま油 小さじ1
■作り方
①黒にんにくソースの材料を全て合わせブレンダーでペースト状にする。
ブレンダーがない場合は黒にんにくをみじん切りにし、
他調味料と合わせつぶしながらよく混ぜる。
＊お好みの固さや濃さはお湯の量で調整。
＊保存する場合は小鍋で火を入れる。
②もめん豆腐を水切りし６等分に切り塩こしょうをする。
全面に軽く小麦粉を振り、ごま油でこんがり焼き、一度取り出す。
③②のフライパンで長ネギ、じゃこ、松の実を軽く炒める。
焼いた豆腐に①のソースをたっぷりかけて、トッピングする。
付け合わせの野菜も一緒に。
＊レシピ内の黒ニンニク、松の実、出汁は、
株式会社ビーバンの『おいしい黒にんにく』『おいしい松の実』
『カラダがよろこぶ出汁』を使用しています。
株式会社ビーバン https://www.beevan.co.jp/
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by vegemichi
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