盛夏に最適！ひんやり旨だしトマト素麺

最強の健康野菜、旬のトマトを使って抗酸化＆免疫力アップ！

ひんやり素麺で盛夏を元気に過ごしましょう。

抗酸化作用があるリコピンはトマトや中の種の部分に豊富に含まれているので

皮も種も取らず、丸ごと全部食べるのがおすすめです。

また油と合わせるとさらに吸収が良くなりますから、

お好みの油と一緒にお召し上がりください。

また赤い色が濃いものほど多く含まれています。

新鮮で皮にハリがあり真っ赤なトマトを選びましょう❤️

ひんやり旨だしトマト素麺

【材料(２人分)】

素麺　　　　　　　　　2人分

中玉トマト　　　　　　4～5個

オクラ　　　　　　　　2本～

青じそ　　　　　　　　10枚

玉ネギ　　　　　　　　適宜

生姜　　　　　　　　　適宜

白いりごま　　　　　　少々

◎トマトだし(つけだれ)

無塩トマトジュース　　3/4カップ

お好みの和風だし         小さじ２〜

(カラダがよろこぶ出汁　大さじ２)

お湯　　　　　　　　　大さじ3

薄口醤油　　　　　　　小さじ2〜3

ごま油(オリーブ油でも) 小さじ1

【作り方】

①ボールに、◎のお湯でとかした出汁、調味料を加えよく混ぜる。

食べやすい大きさに切った中玉トマトを入れ、

冷蔵庫で30分程度冷やしトマトだしをつくる。

②①つけだれに、スライスした玉ネギと茹でたオクラ、
青じそと白いりごまをトッピングし、
茹でた素麺をつけていただく。
つけだれの濃度はお好みで調整ください。

＊素麺だけでなく、ご飯を入れたり、
トッピングをミョウガなどのトッピングもおいしい。

【ひとことポイント】

本来、夏は免疫力が高まる季節ですが、冷房の使いすぎから冷えやすく、胃腸の不調をまねき免疫力が低下しがちで疲労の回復も遅くなります。

「カラダがよろこぶ出汁」は、多種のアミノ酸が豊富に含まれ吸収も早く、疲労回復効果が期待できますから、トマトとのW使いは、夏の食生活の強い見方です。

▶︎今回使用した 『カラダがよろこぶ出汁』のご紹介です。

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和洋中どんなお料理もワンランクアップの味わいになり、

余計な調理や技術は必要ありません♡

『カラダをつくる出汁』でも

同様のレシピでおいしくできますからお試しくださいね。

https://www.beevan.co.jp/

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『野菜が主役・野菜をおいしく美しく食べるブログ』です。

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by vegemichi