パニックにならないための、パニックに巻き込まれないための
『食のリスクマネジメント』です。
予定より早く延期が決まり、必然的に
ロックダウン(都市封鎖）へも秒読みとなり、
都市部のみ、または大都市のみか…
どちらにせよ、東京都は向かいつつあります。
そうなる前に、今から徐々に食料品の備蓄を始めましょう。
＊あくまでも、買い占めや買いだめではなく、備える「備蓄」です。
なぜなら、ロックダウン(都市封鎖）の発表が突然あると、、
多くの皆さんがパニックになります。
スーパーにいっせいに殺到し店内が込み合い
混雑したスーパーの感染リスクが高まるからです。
それだけは、避けたいのです。
そう、
パニックに巻き込まれない、感染しないための食品の備えなのです。
都市封鎖中も一時的に品薄になることはあっても、
スーパーが無くなることも、スーパーに食品が無くなることはありません。
食品が無くなるからではなく、何度も言います。
「パニックになり混雑したスーパーを避けるために、今から準備をしておく」
気持ちで準備しましょう。
普段から多めに備蓄されている方は、
切れているものがないかなどチェックし、過不足をこの機会に再確認しましょう。
そこで、何をどれだけ買うか迷うところです。
あくまでも、私の個人的な見解ですが・・今回は、
◆約２週間分を目安に購入しましょう。
都市封鎖中も追加購入はできますから、
それ以上もしくはそれ以下にするかは、それぞれの判断で調整して下さい。
◆購入する備蓄食品のポイント
備蓄するからと言って使い慣れないモノを購入すると、
必ず使わず残ってしまいますので、
「普段から使い慣れた食材を中心に、保存が利くものを多めに買い揃える」
が最も大切なポイントです。
普段から使い慣れた食材を中心に、
保存が利く食品の購入リストを作り、買い出しに出かけましょう。
①常温で保存できるものを中心に
じゃが芋、にんじん、玉ネギ、キャベツ、さつま芋など、常温で保存できるもの
ひじき、切り干し大根、高野豆腐、干し野菜、削り節(おかか)などの乾物。
トマト缶、トマトソース、シーチキンなど魚の缶詰、ドライフルーツなど。
お子様がいらっしゃる御家族はパンケーキの素など。
②米、パスタ、蕎麦、うどん、パン(日持ちがしないので少し)などの主食となるもの
小麦粉とベーキングパウダーがあれば、おいしいパンケーキなどアレンジがききます。
お好みのラーメンなど。
③冷蔵できるもの
納豆、卵、豆腐、油揚げ、海藻類など。
野菜室の空きにもよりますがブロッコリーやピーマンなどの緑黄色野菜、
小松菜などの葉野菜は数日分。ブロッコリーは比較的日持ちがしません。
ピーマンは以外と保存がきき、持ちが良い野菜の代表です。
④冷凍できるのも
野菜(小松菜、ブロッコリー、ほうれん草など)、など
あらかじめ茹でて冷凍しておきましょう。かさも減り備蓄には効率的です。
しらすも冷凍できますからお魚の代わりになります。
キノコも茹でずにそのまま冷凍できますから、
いしづきを取りほぐして冷凍しておきましょう。
お肉を食べる方は普段食べているお肉などを余分に。
⑤豆乳ヨーグルトや豆乳(牛乳を飲まれるかたは、牛乳やヨーグルト、チーズなど)や、
野菜ジュースや果物(りんごやバナナ)などのお楽しみフード
⑥味噌、醤油、油、塩、だし(家はにぼし)などの主な調味料や
いつも良く使う大好きな調味料が切れていないか、確認し、
なければ購入しておきましょう。
家の場合は、豆板醤や甜麺醤、ラー油などは常備調味料です。
たった醤油１本のために、混雑したスーパーに行く、ということがないように。
『◆購入する備蓄食品のポイント』は、あくまでも目安です。
主食さえあれば後は何とかなります。
ですが、免疫力は落としたくありません。
自宅待機になると運動不足やストレスにより、
腸内環境が悪くなり自律神経の不具合がおき、免疫力がおちてきます。
ビタミン類などの栄養は取り入れ、腸内環境は良くしておきたいところです。
緑黄色野菜やキノコ、海草類など食物繊維が豊富な食品があると、ベストですね。
あとは、食品の宅配サービスを合わせて上手に使いましょう。
『備蓄食品で作るメニュー』は、また後日ご紹介します。
ロックダウン(都市封鎖）がなされなければ、
そのまま日常に活用すれば良いですし、
災害用にそのまま備蓄に回すことで、余ったものは活用しましょう。
何はともあれ、焦らず粛々と準備しましょう。
私は２２、２３日あたりで
①②⑤⑥はほぼ完了。
③④の生鮮食品は約半分くらいは大方準備しました。
何を購入したら良いのか、整理しまとめました。
お役にたてたら幸いです。
特に都内の方は備えておく事をおすすめします。
食品を備えたら、もう安心して落ち着いて、
平常心で何時始まっても大丈夫、と開始をまちましょう。
食品の備えと同じくらい、心の備えも大切です💗
🌸「普段から使い慣れた食材を中心に、保存が利くものを多めに買い揃える」
🌸「パニックになり混雑したスーパーでの感染を避けるために、今から準備をしておく」
です。
今は２４日深夜です。早く終息する事を祈るばかりです。
＊写真はイメージです。
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