免疫力が落ちる、胃腸の働きが落ちる、冷えを感じる、寝つきが悪くなるなど、
不調を感じる方が多くなる季節です。
その症状は、朝晩の寒暖差や環境の変化から来る自律神経の乱れかもしれません。
この時期の大きな温度変化に対応するため、
体は交感神経が優位な状態(緊張状態)が続き、
そのため体調が優れない、と感じることが多くなります。
そんなときはまず、むりせず頑張らず、
就寝前はリラックスし良質な睡眠をとり、生活のリズムを整えます。
また、食事は胃腸に負担をかけない食事にしてみましょう。
一日の食事のうち、夕食を消化の良いお粥や雑炊などに変えてみるのもおすすめです。
また、雑穀には自律神経を整える働きがあるとされているミネラルや
カルシウム、ビタミンなどが豊富に含まれていますから、
夕食にぜひ『小豆入り和の雑穀粥』を取り入れてみてはいかがでしょう。
普段お使いの雑穀ミックスを多めに入れ、通常の様にお粥を炊きます。
今回は雑穀ミックスに蕎麦の実や水煮の小豆を加えてみました。
『小豆入り和の雑穀粥』
■材料(作りやすい分量 2〜3人分)
米 1/2合
雑穀ミックス 2袋
(蕎麦の実、大麦、ひえ、きびなど)
水 3と1/2 カップ
小豆の水煮 大さじ3
お好みの和風だし 小さじ1
塩 適量
■作り方
①米と雑穀をサッと洗い鍋に水と出汁を一緒に入れ、中火にかける。
(浸水する必要はありません)
②沸騰したらすぐにごく弱火にし、鍋底から一度かき混ぜる。
蓋をずらし約25〜30分煮る。
③小豆の水煮を入れ3〜5分煮たらでき上がり。
お好みでごま塩、塩昆布、梅干し、とろろ昆布など添えて。
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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。
→https://cookpad.com/recipe/7799013
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▼▼今回使用したレシピ内の＊お好みの和風だしは、
株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しました。
https://www.beevan.co.jp/shop/
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by vegemichi
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